สูตรสำหรับร้านอาหาร สาคูไส้หมู

สาคูไส้หมู เป็นขนมไทยประเภทขนมต้มที่มีรสชาติหวาน ๆ ของน้ำเชื่อมผสมกับเค็ม ๆ ของไส้หมู ทำให้มีรสชาติที่สมดุลย์และอร่อย

สูตรวัตถุดิบ:

ส่วนของไส้หมู:

เนื้อหมูสับ 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนของสาคู:

แป้งสาคู 200 กรัม
น้ำ 100 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช (สำหรับคลุกแป้ง)
ส่วนของน้ำเชื่อม:

น้ำตาล 200 กรัม
น้ำ 2 ถ้วย
ใบเตย 3-4 ใบ
วิธีทำ:

การทำไส้หมู:

นำเนื้อหมูสับ, กระเทียมสับ, น้ำตาลปี๊บ, ซีอิ๊วขาว, และพริกไทยป่นมาผสมกันจนเข้ากันดี และนำไปต้มจนสุก
การทำสาคู:

นำแป้งสาคูมาเติมน้ำลงไป คลุกจนเป็นเนื้อแป้งที่ไม่แห้งไม่เหนียว
ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหนียวติดกัน
นำแป้งสาคูมาทำรูปกลมเล็ก ๆ และใส่ไส้หมูที่ทำไว้ลงไปแล้วปิดทับ
การทำน้ำเชื่อม:

นำน้ำตาล, น้ำ, และใบเตยมาต้มเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จนน้ำเชื่อมมีกลิ่นและรสชาติที่หวาน
การต้มสาคู:

นำสาคูที่ทำไว้แล้วมาต้มในหม้อที่มีน้ำเ boiling จนสาคูลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ
ตักสาคูที่ต้มแล้วไปวางในน้ำเย็นเพื่อให้สาคูแข็งตัว
นำสาคูมาวางในชามแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำไว้
สาคูไส้หมูพร้อมเสิร์ฟ! นอกจากไส้หมูแล้ว ยังสามารถใส่ไส้อื่น ๆ เช่น ไส้ถั่วแดงหรือไส้ไก่ตามความชอบ.

ประวัติส้มตำอีสาน : ปลากระพงทอดน้ำปลา : ปลาร้าอีสาน : ปีกไก่ทอดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร กะเพราไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งสามรส : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งอบชีส : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งอบวุ้นเส้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งแช่น้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยจั๊บน้ำใส : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยวเรือ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ขนมจีนน้ำยา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ขนมจีนแกงไตปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ขนมจีบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวคลุกกะปิ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวซอย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวปั้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวผัดกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวผัดปู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวมันไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวหมกไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวเหนียวมะม่วง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวแซลมอนย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร คอหมูย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร คั่วกลิ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ซุปหน่อไม้ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มข่าไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มยำกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มเลือดหมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มแซ่บกระดูกอ่อนเนื้อ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มโคล้งปลาเก๋า : สูตรสำหรับร้านอาหาร ทอดมันกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ทับทิมกรอบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร น้ำตกหมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร น้ำพริกหนุ่ม : สูตรสำหรับร้านอาหาร บะหมี่หมูแดง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลากระพงทอดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลากระพงนึ่งสมุนไพร : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาดอรี่ทอดกระเทียม : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลานึ่งมะนาว : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาสวายทอดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาหมึกยัดไส้ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปอเปี๊ยะทอด : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปูนิ่มทอดกระเทียม : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปูผัดผงกะหรี่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดกะเพราหมูกรอบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดฉ่ากุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดซีอิ้ว : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดผักบุ้งไฟแดง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดพริกขิง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดไทย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดไทยห่อไข่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำกุ้งสด : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำกุ้งเผา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำขนมจีน : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำคานา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำทะเล : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำปลากระป๋อง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำปลาดุกฟู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำวุ้นเส้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำวุ้นเส้นเต้าหู้ยาง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำสาหร่าย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำหมูยอ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำหอยเชอรี่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำแซลมอน : สูตรสำหรับร้านอาหาร ลาบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา : สูตรสำหรับร้านอาหาร สปาเก็ตตี้ผัดไทย : สูตรสำหรับร้านอาหาร สาคูไส้หมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร สเต็กหมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ส้มตำ : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูกระทะ : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูทอดกระเทียมพริกไทย : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูปิ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูปิ้งน้ำแจ่ว : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูสามชั้นทอดกรอบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร หอยลายผัดพริกเผา : สูตรสำหรับร้านอาหาร หอยแครงสตู : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงคั่วกระหรี่ไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงคั่วหมูป่า : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงจืด : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงจืดตำลึง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงปู : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงป่า : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงส้มชะอมกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเขียวหวาน : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเคียน : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเทโพ : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเผ็ดปลากระพง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเลียง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเห็ด : สูตรสำหรับร้านอาหาร แซลมอนย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ทอด : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ทอดเกาหลี : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ผัดเข้มข้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ห่อใบเตย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่แช่ราดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไข่เจียว : ส้มตำลาว : ส้มตำไทยไข่เค็ม :