สูตรสำหรับร้านอาหาร บะหมี่หมูแดง

บะหมี่หมูแดงเป็นเมนูที่เป็นที่นิยมในร้านอาหารจีน บะหมี่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับหมูแดงที่มีรสชาติหวานเค็มและหอม มาดูสูตรและวิธีทำกัน:

ส่วนผสม
หมูแดง:

หมูสันนอก 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่:

บะหมี่เส้นเล็ก (สำหรับ 4 ท่าน)
ผักกาดหอม และ ถั่วงอก ตามชอบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
หมูแดง:

ยำน้ำตาลปี๊บ, ซีอิ๊วดำ, ซอสหอยนางรม, เกลือ, น้ำส้มสายชู, และน้ำมันงาในชามให้เข้ากัน
สับรากผักชีและกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับน้ำปรุง
แช่หมูในน้ำปรุง แล้วปิดด้วยพลาสติกและทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง หรือทั้งคืน
ย่างหมูในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส์ ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งหมูสุก
บะหมี่:

นำเส้นบะหมี่มาต้มในน้ำเ boiling จนเส้นสุก แล้วน้ำน้ำออก
ในกระทะ, ใส่น้ำมันพืชและผักกาดหอม ผัดจนหอม
เติมบะหมี่เส้นเล็กที่ต้มสุกแล้ว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
เมื่อเสร็จแล้ว เสิร์ฟบะหมี่ในจาน และวางหมูแดงที่ย่างสุกแล้วลงบนบะหมี่ พร้อมกับถั่วงอก และผักกาดหอม เป็นสิ้นสุด!

ขอให้ท่านทำอาหารสนุกนะครับ!