การคำนวณต้นทุนอาหารเป็นกระบวนการที่สำคัญในธุรกิจอาหาร เพื่อประเมินความคุ้มค่าของอาหารและกำหนดราคาขายที่เหมาะสม
ต้นทุนต่อหน่วย = (ต้นทุนรวม + ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ) / จำนวนหน่วยที่ขายได้
หลังจากคำนวณต้นทุนอาหารและมาร์กอัปแล้ว ก็สามารถกำหนดราคาขายที่เหมาะสมโดยพิจารณาความสมดุลระหว่างความต้องการของลูกค้าและกำไรที่คาดหวัง
การคำนวณต้นทุนอาหารเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการบริหารธุรกิจอาหาร ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถประเมินกำไรและกำหนดราคาขายที่เหมาะสมได้